[peacetoyou]

19.09.2010 в 16:22

Пишет  eatme:

паста карбонара
сегодня готовим классику итальянской кухни. звучит сложно,
на самом деле так просто, что можно готовить ежедневно)
мне кажется, карбонару даже кто-то заказывал в посте-опросе. итак.

набор продуктов:
100 гр бекона или ветчины
100 гр тертого твердого сыра
3 стл сливок 35%
3 яйца
400 гр макарон
2 зубчика чеснока
соль
перец

1. нарезаем на небольшие полоски бекон и обжариваем (лучше в оливковом масле).



2. в кипящую подсоленную воду кидаем макароны и варим, сколько указано на упаковке.
внимание! лучше недоварить, чем, простите, переварить
взбиваем яйца со сливками, солим-перчим, добавляем половину натертого сыра.



3. убираем из сковороды бекон и слегка обжариваем нарезанный чеснок.
потом чеснок выкидываем. на горячую сковороду выкладываем макароны,
выливаем на них яйцо сосливками и энергично перемешиваем, чтобы яйцо свернулось.
наконец, добавляем жареный бекон. перед подачей посыпаем оставшимся сыром. ням-ням